保育園の栄養士に聞いた！子どもの好き嫌いを克服する4つの方法

せっかく作ったご飯を食べてくれないとイライラもするし、悲しくもなりますよね。

私もイライラすることもたくさんありますよ。でも、イライラしてしまうのは「仕方のないこと」です。

まだ産まれて１、２年しか生きていない子どもたちですから、今はこの先何十年と食事をするための練習期間だと思ってもらうと気持ちが落ち着いたり、対処方法が思い付いたりします。

たとえば、イライラする理由を考えてみましょう。

・忙しい中作ったのに食べてくれなくてイライラする

・栄養不足にならないか心配でイライラする

・思い通りにならなくてイライラする

また「好き嫌いがある＝だめなこと」ではなく「大人でも食事の好き嫌いがあるように、この子にも好き嫌いがあって当然」と考えたほうが良いかもしれません。

まだ試してない、食べてくれる工夫をしてみるのもおすすめです。

そうですね。

食育と聞くと馴染みの薄い方も多いと思います。

食育とは、食べ物に関する様々な知識を学び、食への興味関心を育てること、そして子ども達が健全な食生活を送れるように教育することをいいます。

保育園では「子どもが将来に渡って健康な食生活が出来るようになる」ための取り組みをしています。

具体的には、子どもと一緒に野菜を育てたり、子どもに料理のお手伝いをしてもらったりするなどの活動です。

また、集団で取り組む大きな食育でなくても、ちょっとした工夫で食べてくれるようになったりします。

たとえば、子どもの食事が進まないときにせかしたり叱ったりするより、お茶碗のお米を「おにぎりにしようか」とにぎってみる。

おかずを「一緒に切ってみようか」と半分に切ってみたりするといいかもしれません。

「食育＝子どもが食事を楽しめること」と考えてみると、親御さんも気持ちがうんと楽になりますよ。

ある程度の好き嫌いがあっても健康で順調に発育していれば問題はありません。

「この食材からしか摂れない」という栄養はなく、ほかの食材から摂れるので、実はそれほど問題はないんです。

ただし、偏った食生活は危険です。いろいろな食材を摂るように心がけてくださいね。

年齢で分けることができます。

・１歳までの「離乳期」

・１歳以降

たとえば、焼き魚を初めて食べるとします。

焼き魚って、少しパサパサしていますよね。

「魚を食べたらパサパサしていて喉につっかかる」というマイナス経験をすることになります。

すると「喉につっかかる」＝「魚」になってしまうので、その結果「魚が嫌い、苦手」という気持ちになるんです。

１歳以降の「好き嫌い」は、ほとんどの子どもにやってくるものです。

「なんで食べないの？」「好き嫌いしないで食べてほしい」という親御さんの気持ちは私もよくわかるのですが、「そういう時期なんだ」「うちの子にも好き嫌いの時期が来たのかな」くらいの感覚で良いと思います。「一生その好き嫌いが続く訳ではない」という意識で、お母さんがネガティブにならなくても大丈だと思いますよ。

同じ年代のお友達と集団生活をしている中で、楽しく食事が出来ることが一番の要因だと思います。

嫌いな食品でも、お友達が美味しそうに食べているのをマネして食べます。

保護者の方からは「家では野菜を食べないのに、保育園ではおいしそうに食べているんですね」とよく言われますよ。

また 「食育」の取り組みによるものも大きいかもしれません。

たとえば、次のような経験を子どもと一緒にすることも「食育」になります。

・ピーマンを栽培してみる

・半分に切ったピーマンから、種をとってみる

子どもにとってピーマンを育てる、種をとってみるという経験は、同じ年代のお友達と絵を描いたり、砂場で遊んだりすることと同じ「楽しい」というカテゴリに入ったりするんです。

「楽しい」という経験と食事（給食）が連動していくと、自然と食べるようになります。

大きく分けて、次の4つがあります。

1：大人よりも味覚が敏感

2：食感が好きではない

3：食べたことがない

4：食べた後に嫌な経験をした

一つずつお伝えしますね。

子どもの舌は、大人よりも敏感で、繊細です。

苦みや辛味などは、自己防衛として敏感に感じ取ってしまいます。

大人よりも味覚レベルが高いので、大人がピーマンを食べて「すこし苦い」と感じるところを、子どもは「すごく苦い」と感じます。

一つの具体的な解決策は、 味付けや形を変えてみることです。

その際大切なのは、その食材の「何が苦手なのか？」を考えることです。

ピーマンが苦手な子どもの多くが、次の2つを理由としています。

・苦み

・「ジャキジャキ」とした食感

苦みは味付けでカバーできますがジャキジャキとした食感は細かく刻んでも残ってしまいます。

刻む前に電子レンジで温めたり、湯がいたりすると、柔らかくなってジャキジャキ食感が消えます。

実は、こういったひと工夫も、「食育」の一つなんです。

子どもにとって、食べたことがないということは、その食材を「知らない」ということです。

知らないものを口にするのは、怖くて、困惑してしまうのです。

大人でも初めて食べる食材に対して躊躇したり、予想した味と違うとまずいと感じたりしますよね。

初めて食べる食材に対しては、目の前で親がおいしそうに食べる姿を見せ「おいしいよ」と暗に伝えるのも、有効な手段かもしれません。

苦手な食材の克服のために、次の3つのことを試してみてはどうでしょう。

・同年代のお友達と一緒に食べる

・お腹が空いている時に出してみる

・大人の前向きな声掛け

実は、自宅での食事こそが「食育」の絶好のチャンスなんです。

たとえば、キャベツが嫌いな子どもの場合、自宅で食育として次のようなことを試してみてはどうでしょう。

・キャベツを子どもと一緒にちぎってみる

・ちぎったキャベツを料理に使う

・食事の際、「さっき一緒にちぎったキャベツ、おいしいね」と話をしてみる

他にも、絵本を使った食育もあります。

『そらまめくんのベッド』という絵本がありますが、その内容に沿って、そらまめのさやむきを一緒にやってみて、食事で出してみるなども食育の一つです。

「楽しい経験」や「絵本」など、子どもが好きなものと組み合わせることで、好き嫌いを克服できることもあります！

嫌いなものは無理に食べさせなくても大丈夫です。食べることができたら、たくさん褒めてあげましょう。

また、食べられなくても、怒らないであげてください。

そうなんです。

食べられなくて、親御さんがイライラしていると、子どもはその感情を敏感に感じ取ります。

「食べられなかったら怒られた」「食べないとお母さんがイライラする」と食事に対してネガティブな気持ちを持つようになってしまいます。

先ほどもお伝えしたとおり、大切なのは「子どもが食事を楽しめること」です。

栄養は他の食材からカバーできますので、焦らずに見守ってあげましょう。

世の中のお母さんたちは朝、昼、晩と３食の食事を出しているだけで本当に素晴らしいと思います。子どもを健康に育てなければいけないという重圧を日々感じて悩むことも多いですよね。

１日の中で「こうしなければいけない」という完璧を目指すのではなく、１週間を通してだいたいしっかりと食べられていればそこまで気にすることはありません。それよりも、食事を楽しみにできるような工夫が大切だと思います。