子どもが嫌いな野菜は、苦い・酸っぱい・食べにくい！？克服するための方法を栄養士が紹介します！

保育園でも、野菜を見た瞬間に「イヤ！」と言って食べてくれないお子さんの姿をよく見ます。子どもが野菜を食べてくれないと、栄養バランスが心配になりますよね。

特に2歳前後は、自我が育ってきて好き嫌いや食べムラをしやすい時期。子どもの野菜嫌いに困っている保護者の方も多くいらっしゃいます。

子どもが嫌いな野菜は、「苦い」「酸っぱい」「食べにくい」のどれかに当てはまることがほとんどです。

子どもが嫌いになりやすい野菜とその理由を以下にまとめました。

私の保育園では、ブロッコリーが嫌いというお子さんも多いです。口の中で広がって食べにくいのが理由だと思います。

タキイ種苗が毎年行っている「子どもが嫌いな野菜ランキング」でも、「苦い」「酸っぱい」「食べにくい」野菜が見事にランクインしています。

食べる機会がなければ、食べず嫌いになってしまいます。大人の好き嫌いの有無に関わらず、できるだけ様々な野菜を使った食事を作ることが大切ですね。

実は、トマトは好きな野菜の第1位でもあるんです。

保育園でも、トマトを好きなお子さんと嫌いなお子さんがちょうど半々くらいですね。最近は甘味の強いトマトも多いので、品種によって食べやすさにも違いがあるのかなと思います。参考として、子どもが好きな野菜ランキングも紹介しますが、やはり甘味が強い野菜は子どもからの人気が高いですね。

ランキングに入っていなくても、子どもによって嫌いな野菜は異なります。嫌いな理由のほとんどが、味・ニオイ・食感のどれかに当てはまるため、何が嫌で食べないのかしっかり見極めることが大切だと思います。

そうですね。他にも渋みのような口の感覚が嫌という場合も考えられます。味覚にも種類があるのはご存知でしょうか？基本の味は5種類あって、基本五味と呼ばれています。

子どもは大人よりも味覚が敏感で、大人の3倍とも言われています。特に2歳頃の小さな子どもは、苦味や酸味、青臭さなどを本能的に「危険」だと感じてしまうのです。そのため、それらが際立つ野菜を嫌う傾向にあります。

小さな子どもだと「なぜ野菜を食べなければいけないのか」がまだ理解できないですから、嫌いな野菜をわざわざ自分から食べようとは思わないですよね。

子どもが小さいならば、無理せず見守っていただいても問題ありません。小さい頃あまり野菜を食べなかった子どもでも、大きくなって自然に食べられるようになることも多いですし、問題なく成長していることがほとんどです。

実は私も子どもの頃は嫌いな野菜が多くあったのですが、今はほとんど食べられるようになっていますよ。

嫌いな野菜を食べられなくても、甘みのある野菜やフルーツなどで不足しがちな栄養素を補ってあげると良いでしょう。トータル的に見て色々な食材を摂れているのであれば、神経質に考えすぎる必要はありません。

多くの子どもは、年齢が上がるにつれて嫌いな野菜を食べられるようになっていきますが、嫌いな野菜が食卓にのぼる機会がなければ、克服のチャンスもなくなってしまいます。

子どもが嫌いな野菜も食卓に出すことが大切です。たとえ子どもが食べなくても、食材に興味が持てるよう、視界に入れるようにしてあげてください。大人がおいしそうに食べている姿を見て、興味が湧いて食べてくれるようなケースもありますよ。

ポイントは、子どもが苦手な「味」「ニオイ」「食感」を和らげることです。以下にまとめましたので参考にしてみてくださいね。

子どもが好きなメニューに混ぜてあげるのも良いですね。カレーやシチューなどは、とろみでコーティングされて味やニオイが気になりにくくなるので食べやすいですよ。ミキサーにかけてポタージュにするのもおすすめです。

2歳児くらいの小さな子どもの場合、調理以外にできる工夫で嫌いな野菜を食べられるようになることがあります。例えば、次のようなことです。

まず、一番大切なのは食卓の雰囲気作りだと思っています。「〇〇パーティーだよ！」など特別感を演出してあげると、楽しい気持ちになって「嫌いな野菜も食べてみよう」と思えるかもしれません。

保育園の場合、周りの子どもがおいしそうに食べている姿を見て「食べてみようかな」と口に運んでくれることも多いですね。「家では全然食べてくれない野菜が、保育園では食べられるんです」という声を保護者の方からよく聞きます。

他にも、型抜きをしたり、ピックを刺したりして、見た目を可愛くするのもおすすめです。お弁当や好きなキャラクターのお皿によそってあげるだけでも、食べてくれることがありますよ。

そうですね。

「食べたらラッキー」と気楽に構えることも大切です。まずは大人が「おいしいよ」と声かけをしながら食べる姿を見せて、興味を持ったら取り分けてあげるくらいでも良いかもしれません。

「どうやったら野菜に興味を持ってくれるかな？」という視点で考えてみて、無理せずできることから少しずつ取り入れてもらえたらと思います。