これで分かる！赤ちゃんの離乳食の進め方〜「離乳食初期」生後5～6カ月向けの簡単なポイントとレシピ〜

こんにちは！離乳食の進め方についての疑問にお答えします。

赤ちゃんは、初めのうちは母乳や育児用ミルクで育ち、だんだんと成長するにつれて、大人と同じような食材を食べるようになります。

ですが、生後5〜6カ月の赤ちゃんはまだ歯も生え揃っていませんし、消化器官も未熟ですので、いきなり大人と同じ食事を食べることはできません。月齢に合わせて少しづつ固形の食べ物にチャレンジして、食事からエネルギーや栄養素を摂るための練習をしていきます。

その練習のための食事が、「離乳食」ですね。

いいえ、そういうわけではありません。赤ちゃんが離乳食を始める生後５～６カ月ごろは、栄養のほとんどはミルクからとります。

胃腸などの消化器官が未発達なので、食物から十分な栄養を取ることができません。

生後10カ月くらいまでは、ミルクの量の方が多くなります。そこから、少しずつ段階を経て、母乳や育児用ミルクの量を減らしていきます。

赤ちゃんの成長に合わせてスタートしますが、基本的には、生後5～6カ月が一般的です。この時期になると首がすわって、おすわりができるようになります。赤ちゃんが食事に興味を示すようになるのも一つの目安です。例えば、家族が食事をする姿に興味を持ったり、それを見て口を動かしたりするなどです。

スプーンを赤ちゃんの口に当ててみて、極端に嫌がるような素振りがなければ、始めるのにちょうどよいタイミングです。
　

しかし、スプーンを嫌がる子もいます。スプーンが大きすぎると赤ちゃんの口に入らないので、赤ちゃんの口の3分の２程度の大きさがよいと言われています。材質はそれほど気にしなくても大丈夫ですが、金属のスプーンだと赤ちゃんが冷たいと感じて嫌がるかもしれません。
　

スプーンを口に何度も当ててみても食べないようであれば、もう少し様子を見ることをおすすめします。

できることなら６カ月までに始めることを推奨します。
　

例外として、低体重で生まれて胃腸が発達していないなどの理由でお医者さんから指示があった場合は、遅らせても大丈夫です。

最近、食物アレルギーに関する考え方も変わってきていて、親が怖がって赤ちゃんに食材を与えないことで、アレルギーが発症するリスクが高くなるとも言われています。

「特別な理由がない場合、適切な時期に適切な食物の摂取を始めることが食物アレルギーの予防の観点から望ましい」という考え方が普及してきていますので、赤ちゃんの健やかな成長のためにも、月齢にあった食材をあげるようにしたいですね。

いいえ。離乳食を始めて最初の約1カ月は「離乳食初期（ゴックン期）」と言い、1日1回です。「1回食」とも言います。この時期は、すり潰した食べ物に慣れることを目的にしていて、赤ちゃんは9割の栄養をミルクからとります。

午前中がおすすめです。決まりがあるわけではありませんが、10時など、毎日時間を決めておくとスケジュールを立てやすいです。

あげる時間を決めると、赤ちゃんも一日のリズムができます。

授乳やミルクの直後は赤ちゃんもお腹がいっぱいなので、朝1番の授乳から数時間たったくらいのタイミングに設定してみましょう。

離乳食を始めたばかりの頃はミルクの量は減らさないでください。先ほども伝えたように、まだ赤ちゃんは離乳食初期の段階では離乳食から栄養がとれないためです。

離乳食を食べる量が増え、午前中にミルクを飲む量が減ってしまうようなら、午後に多めに飲ませるなどして補う必要があります。

もし、赤ちゃんにアレルギー反応が見られた場合に、すぐに小児科にかかることができて安心だからです。

少しずつ新しい食材にチャレンジしていくのが離乳食の基本的な進め方なのですが、食事型アレルギー反応が出るのは（食材にもよりますが）、30分～1時間の場合が多いです。

いざというときに備え、「小児科が開いている日の午前中」に設定したいですね。

また、アレルギー反応として1番多い症状は、お腹にできるじんましんや口の周りが赤くなるなどの皮膚症状です。

重篤な症状になると、呼吸器がゼイゼイ言い、意識が無くなります。

月齢に応じた食材を与えることが大切で、いきなりイカなどを与えるとアレルギー症状が出てしまうことが多いです。

もし、赤ちゃんがかゆそうにしていたら冷やしてあげて、医療機関を受診してください。呼吸器の症状が見られる場合には、救急車を呼んでください。

アレルギーについては、また別の機会に詳しくお話させてくださいね。

離乳食初期は、まだ歯が生えていない赤ちゃんがほとんどで、「ゴックン期」とも呼ばれる時期です。この時期は、ドロドロにすり潰した状態のものを食べさせてあげます。固さの目安としては、ポタージュくらいを想像してください。水分を足すことも大切で、野菜を煮た時の出汁（だし）を足すとうまみが出ておすすめです。慣れてきたら、ヨーグルトくらいまで固くします。出汁は最初は昆布などもよいです。月齢が上がるにつれて動物性の出汁（かつお、煮干し）を使ってください。

そうです！「10倍がゆ」と言われる水分が多いおかゆをベースとして、さらに粒々が残らないよう、すり鉢や裏ごし器を使ってなめらかにします。保育園では、茶こしを使って裏ごしのものを作っています。

離乳食初期の進め方のポイントは、「少しずつ食べる量を増やす」ことです。4週間でスケジュールを立てて、徐々に食べる量や食材を増やしていきます。赤ちゃんによっては、最初はたくさん食べられないので、おかゆの上澄みの部分を一口から始め、ちょっとずつ量を多くしていきましょう。そして1週間後には主食＋野菜をスタートし、3週間目からは主食＋野菜＋タンパク質というように食材を追加します。先ほどの『授乳離乳ガイド』も参考にしてください。

また、新しい食材を始める時は、アレルギーの観点からも1日1口から様子を見ながら増やしていってください。

そうです。その都度作るのは大変なので、少し多めに作って冷凍しておくとよいですよ。初期の終わりには、おかゆを1食30gくらい、野菜を15gくらい、タンパク質を10gくらい食べられるようになっているのが目標です。

授乳離乳ガイドを見てもらうのがよいですが、あくまで目安なので、あまり神経質にならなくても大丈夫です。

初めて食べる食材に対しては、赤ちゃんにスプーン1杯分を食べさせ、「異常がないかな」と見ることが大切です。赤ちゃんのからだがびっくりしないよう、少しずつ与えてください。

潰してなめらかな状態にしやすい、人参やほうれん草、ブロッコリーなどがおすすめです。1種類だけでなく、2種類を混ぜても、おかゆと混ぜてもOK。ただ、1日に増やす新しい食材は1つに絞ってください。もしアレルギー症状が出た時に、何が原因か突き止めやすくするためです。

タンパク質ですね。豆腐、しらす、卵黄など、体に慣れさせるために離乳食初期から少しずつ与えるようにしてください。

そうですね、卵アレルギーの主な原因は、卵白にあることが多いです。まずは固茹でした卵の黄身をほんの少し（耳かき1さじくらい）与えることからスタートしてください。固茹ですると卵白と卵黄が混ざりにくくなります。

保育園では、沸騰してから10～12分ほどしっかりと茹でています。卵は、加熱を十分するとタンパク質の形が変わり、アレルギー症状が出づらいと言われています。卵に慣れさせる時期が早いほど、アレルギーになる可能性も低くなるというのが最近の考え方ですので、あまり怖がりすぎないことも大切です。また、赤ちゃんの時にアレルギーを発症しても、卵・乳・小麦は7～8割の人は小学生の頃までに自然に治ると言われています。

せっかく離乳食を準備しても、赤ちゃんが食べてくれないと不安になりますよね。ですが、この時期は栄養をとるためではなく、食材に慣れるために離乳食を始めているのです。食べてくれなくても、母乳や育児用ミルクから栄養はとれます。離乳食は「嫌がるのが当たり前」と捉えてくださいね。少しずつ食べてもらえればOKという気持ちで、気楽にトライしてください。

赤ちゃんの頃の好き嫌いがそのまま続くことは、ほとんどないと言われています。味覚も変わりますし、食べないのは食感の影響が大きいので、あまり気にしなくて大丈夫ですよ。食べさせ方を工夫するだけでも赤ちゃんが食べてくれやすくなったりします。例えば、下唇をスプーンでトントンとすると、赤ちゃんは反射的に口を開けてくれます。大人が口を開けさせて入れるのではなく、赤ちゃんが口を開くのを待ってください。赤ちゃん自身の食べる準備が出来ることが大切です。また、おかゆで粒を嫌がるようなら、粒をなくすなど工夫してみてください。

確かに、離乳食初期は食べる量も少ないので、毎日作るのは手間です。ただでさえ授乳回数も多くて、パパもママも大変な時期です。ある程度まとめて作って小分けに冷凍・冷蔵しておくと、1回の手間は減らせます。専用の冷凍グッズも販売されていますよ。冷凍するならある程度多めに作っておけますし、ブレンダーを使うとなめらかな離乳食が楽に作れます。芋類などは大きいまま冷蔵して、食べる直前にすり潰すなどすれば、赤ちゃんの食中毒予防の観点からもよいですね。電子レンジを使う際は、噴き出しやすいので低めのワット数で少しずつ温めてください。

はい、大丈夫ですよ！今は便利なベビーフードがたくさんあります。離乳食初期用に「お湯で作れるおかゆ」や「野菜フレーク」なども市販されているので、それらを使うともっと負担も減ります。手作りにこだわるのは素敵なことですが、無理せずに続けられる形を作っていくことも大切かなと思います。手作りしなかったからといって悪い影響が出たという研究結果はほとんどありません。

インターネット上にはたくさんの情報がありますが、お医者さんや保育園の栄養士さんなど専門家に聞くことが大切です。また、親子手帳・厚生労働省のガイドラインに従って離乳食を進めるのもよいと思います。離乳食の基準は時代によって変わってきているので、最新の研究結果に基づいた方法で進めましょう。私も、2019年に改定された厚生労働省の指針に従っています。

そうですね。親世代の子育ての常識とは大きく変わっていたりもするので、パパとママの両親と一緒に離乳食を進める場合は、注意が必要です。例えば昔ですと、離乳食初期はおかゆではなく、果汁等を飲ませるのが一般的でした。

食材も、初めてのものは1日に1種類というルールに従えば、あまり神経質になる必要はありません。ただ、1歳未満の食事には、「ハチミツ」だけは与えないように注意してください。ボツリヌス菌の影響で病気になる可能性がありますので、1歳になるまでは、ハチミツはNGです。乳児ボツリヌス症と言って、消化できず最悪の場合亡くなるケースも実際にあります。黒糖もおなじくボツリヌス菌を持っているのでNGです。

迷ったら、検診で保健師さんに聞いたり、自治体の離乳食教室や相談窓口、かかりつけの小児科などに聞いたりしてみてくださいね。また、親子手帳・厚生労働省のガイドラインを確認すると詳しく記載されています。

生後7～8カ月は離乳食中期（モグモグ期）に入り、1日2回食になります。離乳食に、赤ちゃんが舌で潰せるくらいの小さな固まりなども混ぜていきます。舌を上下に動かし、少し粒が残っていても自分で潰して食べられるようになります。

そして、9カ月頃には離乳食後期（カミカミ期）となり、1日3回食に増やします。赤ちゃん自身、食事のリズムを意識するようになっていきます。自分で食事をつかんで食べられるよう、「手づかみ食べ」などの練習も始めるのがこの時期です。大人が細かく食事を切ってあげるのではなく、一口では入らないサイズの食べ物をあげ、自分の口に入るサイズを自分で知っていくことも大切です。

そうです。1歳〜1歳半くらいまでを離乳完了期と呼び、ほとんどの栄養を離乳食からとれるようになります。